佐藤真一
98年に渡伊。 イタリア料理の神髄を究めるべくアンティーカ・オステリア・デル・ポンテ（2つ星）、リストランテ・ダル・ペスカトーレ（3つ星）エノテーカ・ピンキオーリ（3つ星）などの数々の名店で5年半にわたり修業を積む。日本の四季、食材の旬を活かし、イタリアの伝統文化風土の全てを料理に表現力豊かな料理人
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講師紹介
- 店舗情報
- Mano e Mano 池袋店
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- 業態
- イタリア料理
- アクセス
- ＪＲ池袋駅東口 徒歩1分
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