オーナーシェフ 花澤 龍
国内外で研鑽を積み、名だたる名店で料理長として腕を振るっていた花澤龍氏は、2002年に独立、「ボンシュマン」を開店させる。その経験のなかで、伝統の味、技法を大切にしながら、ゲストが心から満足するスタイルをつくり上げてきた。すべての料理に懐かしさと新たな発見を感じることができるはずだ。
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講師紹介
- 店舗情報
- ボンシュマン
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- 業態
- フランス料理
- アクセス
- 東急東横線祐天寺駅 徒歩10分
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