友野 和義 店主・ソムリエ
ソムリエ1期生。スイス料理、フランス料理、ロシア料理店を経てレストラン開業を目指しましたが、その後、運命的に和食の魅力にひかれ、自分の出身地である新潟県・小千谷「へぎそば」のお店を開業しました。
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ソムリエ1期生。スイス料理、フランス料理、ロシア料理店を経てレストラン開業を目指しましたが、その後、運命的に和食の魅力にひかれ、自分の出身地である新潟県・小千谷「へぎそば」のお店を開業しました。