スペインクラブ銀座 | シェフごはん

スペインクラブ銀座の開催レッスン情報や料理教室の講師をご紹介いたします。

開催予定のレッスン

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講師紹介

【ゲスト・スピーカー】　ジョアン・カレラス氏　

～王室御用達ワイナリー～　銘醸地『リベラ・デル・ドゥエロ』の原点。スペイン王室や有名3ツ星レストラン、世界90ヶ国で愛飲されています。「最強のプロトスをマリアージュ・ディナーでご披露します。リベラ・デル・ドゥエロの神髄を味わってください。」

イグナシオ・ロカ・デ・トゴレス　

醸造家としては葡萄栽培の権威アノドレ・クレスピ氏に師事。フランス「シャトー・ルボン・パストゥール」や　スペインの「ドミニオ・デ・ヴァルデプーサ」で経験を積む。葡萄の成熟期には昼夜の寒暖差が20度にもなります。スペインでシラーを導入した先駆けボデガ。ブルゴーニュのシャルドネ・コンクールでの受賞歴を持つ

ファン・デ・ベニート氏　

カスティージャ王国の王室にも愛飲されていた白ワインの銘醸村。「アルバレス・イ・ディエス」は、スペイン西北部・銘醸村「ナパ・デル・レイ」にあり、75haの自社畑を持ち伝統的なワイン造りで高い評価を得ています。原産地呼称「ルエダ」を創設した7つのワイナリーの一つの老舗ボデガです。

アルバロ・ペローチェ氏　

ボデガの創業は1950年、以来3世代に渡って家族経営でワインを現在に至るまで造り続けています。ボデガがあるカニャメロ村は、エストゥレマドゥーラの中でも最高のワインができる地区として、評判の高い産地です。是非この機会に～ボデガス・カニャルバ～の魅力に触れて下さい。お会い出来る事を楽しみにしています。

ビクトル・ディアス　

「レミゼラブル」「ラ・マンチャ男」などミュージカルで主演し高い評価と名声を得る。これまで100を超えるサルスエラ（スペイン版オペレッタ）、オペラ、ミュージカルに出演している。実の兄は日本で「Tuna band」を率いるミュージシャンのホルヘ・ディアス。今回は趣向を凝らした演目と演出で共演します。

シェリーの名門　エミリオ・イダルゴ　

1874年設立。今日までイダルゴ・ファミリーの運営でシェリーを設立者の伝統的製法のまま造り続けてきました。葡萄畑はシェリーの生産地区の中心にあり、ボデガはヘレスの街の中心地区にあります。近年は伝統的手法を守りながらも最新設備の導入を図り、高品質のシェリーは国内外の評価も非常に高いものとなっています。