小泉 洋 シェフ
20歳頃に料理人を志し、麻布十番のフレンチへ飛び込み料理人人生がスタート。その後、和食や酒屋など多種多様な経験を積む。26歳の頃、単身フランスへ。日本ワインと自然派ワイン、有機食材を中心とした、身体に優しい料理を提供し続けていきたいと考えている。
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20歳頃に料理人を志し、麻布十番のフレンチへ飛び込み料理人人生がスタート。その後、和食や酒屋など多種多様な経験を積む。26歳の頃、単身フランスへ。日本ワインと自然派ワイン、有機食材を中心とした、身体に優しい料理を提供し続けていきたいと考えている。